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第一百六十四章 米花糖

就行了。”袁州想要消音的目的就是不想让人听见,店里突然发出巨大的声音,解释太麻烦。

    准备完毕袁州开始进行米花的开盖。

    “砰”的一声,里面白白胖胖的米花就准确的落入了连接的布袋。

    袁州露出一丝怀念的微笑,这样的声音真的少有听见了。

    系统准备的东西自然是一应俱全的,一个小小的木盒子,用来定型米花糖,一把坚硬的配套竹刀用来切割。

    不过现在最重要的是熬糖。

    熬糖有分水熬和油熬,水熬出的糖浆,操作简单,容易做出,但色泽不透亮,味道也稍稍有点区别,不那么融合。

    而油就不同了,熬制起来难以控制火候,变成焦糖可不是袁州需要的,但味道甜蜜绵软,入口顺滑,色泽洪亮。

    袁州自然选择使用油熬制,锅里加入一些食用油,然后倒入绵白糖开始进行熬制,竹勺在锅里缓慢的搅拌,白糖慢慢化开,糖的香气也缓缓的散发出来。

    等到白糖全部化开,熬煮到带着微微黄色的时候袁州关火,拿起还带着温热米花倒进大锅里,快速的搅拌均匀,再次倒进竹盒子里进行压制定型。

    “哗啦”一下竹刀刮开多余的糖浆,平整之后
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