夏从古自今，对于腊肉而言，那是一种象征，也是一种文化；在古时秦汉之前就已有腊肉了，那时的腊肉不称腊la，而称之为腊xi肉，而当时祭天，祭祀时要向上天或祖宗以及神仙贡献物品，古人就把动物肉做成干肉，以饵食为名，祭献贡品，所以称之为腊xi肉。

    汉朝前，各朝代地域的农历时节都有区别，秦时以十月一日为年，而汉武帝太初元年把每年一月一日定为元始初旦；而后才有了腊月之说，再加之冬季雪大冰冻，动物归巢，为了能吃上肉，才有了腊月腌制咸肉，然后在太阳底下爆晒或烘烤，以保持久，随之腊肉之名也就在往后几千年中使用；另关于古代束脩六礼中，也有一礼是需要送太阳晒过的腊肉的，而不是烤过火的肉干，这其中也是有争议的，但就方静所了解的可以作为自己的见解。
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