止厨师间的小事，反正能者多劳。

    过了辛劳的一日后，他决定开始试验翻滚诀，如此才能尽快掌握永汉八刀第三式，寒冰落。

    所谓的翻滚，不仅是要让食材均匀受热，还必需要让食材可以充分裹上酱料的香氛，换句话说空焰斩是以高温加速食材蜕变，而寒冰落是为了留住食材内的时间，保持新鲜，在新鲜与蜕变同存，那才是真正的翻滚！

    枯燥的食材，千篇一律的日子就这样过了七天。

    冷莫开始在大量出菜上有了新的料理心得，先前凡尔面馆是只有三层楼的中小型餐馆，出菜以多元化量小为主，虽忙却能了解许多食材跟接触各种食材处理。

    现在军营这里就不同了，餐点单一，并且相同的产品要大量制作。

    在这种地方试手，绝对比任何地方更可以熟练掌握同一种菜品的制作技艺，很多初级厨师们在餐馆待久了，都会自以为已经有充足的实力可以跟中级厨师较量，但是一旦碰上大场面，他们实际上是没有办法应付的。

    以凡尔面馆来说，三层楼的餐馆同时需要多少菜？

    一个超大型的饭店办婚宴或者大型庆功宴，要摆出多少桌庆祝？

    自然是不能比的，在军营中料理就是
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