天从床上醒来的阿文都有一种坠入花海的错觉。
    因为大家送来的时间不一，风干的时间也不同，所以阿文干脆分作两批处理，第一批风干后，还剩八十多斤，考虑到制作方法的保密性，这后面的工作都是她和刘氏亲自完成的。
    阿文记得自己小时候还在乡的那会儿，家里有棵桂花树，每年*月的时候，就开满了金色小花，别看这些不起眼的小花朵，除了幽香，还能做吃的喝的。
    那时候家里没钱，小小的阿文每到这个季节就望着桂花树嘴馋桂花糕，每每这个时候，奶奶就会笑话她是小馋猫，不过笑归笑，还是会摇打桂花给她做桂花糕吃，当然这桂花糕也不能多吃，因为大多数都要用来酿桂花酒的。
    小孩子自然对什么都好奇了，每年酿桂花酒的时候，阿文都要在一旁“帮忙”，她看着奶奶将摇的桂花风干后，再用盐暴腌，用手捏去水分，而这个过程就叫去涩。
    去涩以后就可以发酵了，每斤桂花可以放四两白糖，选择干净密封的罐子，一层桂花一层白糖，如此封存两到三天，就可以进入酿酒环节了。
    每斤桂花可以酿4、5斤的米酒，按照这个比例在罐子中倒入酒就可以了，当然这也不是说十天半月就能酿好，至少也要等到来年才行。
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