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第 24 部分

馅装进小肚(猪膀胱),用针线封好口,就和血肠、血米肠、洗好的大肠一起进锅煮了。我让小全看着锅,不时的上下翻动这些东西,还得用针扎一下那些灌制品,这样可以熟透,放出多余的气体,不至于把外皮涨破。
    血肠熟的很快,开锅就可以出来,然后再上屉接着蒸,那样熟的充分。那边他们也蒸着弄好的米肠。
    我忙着把腰排上的r都剃下来,留一块等他们的米肠出锅,再蒸白r。
    这边让他们洗干净个大盆,在里面放上咸盐、酱油、大段的葱、大片的姜、一瓶白酒、大料(八角)、茴香、反正能找得出来的调料都往里扔,再把一大片大片的猪腰排r(野猪的r很瘦,基本找不到肥r)按在里面,蒙上塑料布用绳子扎在上面扎紧。不管它了,过几天拉出来用米糠稻壳的熏一下挂在屋里y干,以后要吃的时候就用割下一块用高压锅蒸10分锺,然后切成片,和着红豆米饭一起吃,那可是绝对的腌r美味啊。
    他妈的,这猪弄的,忙活的跟过年一样。我还从来没自己亲手做过这么多事儿呢。太累了。
    查看一下小全的松仁小肚和血肠。嗯,还行,小全挺负责的,那个松仁小肚在锅里煮了2个多小时,他都一直在旁边看着。可是,哥哥啊,你可别煮
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