边看着师父和温开总管学着做。
    起先师父和温开总管小心翼翼，做了两三个以後，速度提升到极致，我才做了五个，他们两个已经把小月饼的馅全都包完了，一共做了一百个，这麽多都可以外卖了，不过有鉴於几位都是大男人，这一百个可能只是塞牙缝。
    好，小月饼要先拿去烤，我们继续做绿豆椪，绿豆椪和小月饼很像，也是要油皮和油酥，内馅是鲁r馅、白豆沙、绿豆沙。鲁r馅是用猪油炒香虾米、葱头酥和绞r，加入五香粉、鲁r香料以及百草粉卤两小时，最後沥掉多馀的油以後加入压碎的芝麻和花生粉就是鲁r馅了。我一边示范将白豆沙和绿豆沙混合打松，包入鲁r馅後搓成圆型，将已经杆成圆形的面皮包入豆沙鲁r馅，收口滚圆，稍微用手压一半扁，接着拿出我特制木头印章，沾了点甜菜压出来的红色色素後，印在绿豆椪上面是两个字墨青，这是我的绿豆椪品牌啦。
    为什麽做月饼要油皮和油酥两种料，最後不是混在一起了？温开总管提出问题。
    这是因为要让月饼的皮吃起来酥酥的，有一层层的口感，等下小月饼烤出来总管你吃吃看就知道。
    最後做的月饼是芋头酥，这也是我爱吃的月饼，做法跟小月饼也很像，只是油酥原料要加一点
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