原材料成本的极大降低，让各种金属烹饪器具快速普及到平民阶层，也带来了一场餐桌革命。

    如今在很多家庭里，食物的烹制方式不再只局限于炖和煮，煎、炸也逐渐平民们所熟知，不过后两种方式需要用到动物油脂。

    尽管油脂不算便宜，但现在平民们的平均收入比以前高了一大截，偶尔购买一块油脂完全负担得起。

    食材在煎炸过程中，由于美拉德反应，产生了大量化合物，也赋予了食物一种独特的口感和香脆的风味。

    即使只撒一把盐，不加香料，食物的味道也相当不错，简而言之，就是更好吃了。

    此时已近新年，一贯节俭的薇拉也大方了一把，各种煎炸菜肴频频出现在餐桌上。

    对于吃惯炖煮食物的腓特烈一家四口而言，香酥嫩脆的鱼排简直就是难得的美味。

    见到丈夫和女儿直勾勾的盯着散发着诱人香味的鱼排，不停吞咽着口水，薇拉笑着摇摇头，她利索的将香煎鱼排分成4份，分别放到4个餐盘中。

    “等等，我们先祈祷一下……”正式用餐前，一家之主腓特烈发话了。

    一家人强忍口水，闭上双眼，双手合胸，开始低声祷告，虔诚的颂念着祷词。

 
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