第十章 辣豆腐,赚钱法
“好了,我都要饿死了,饭焖上了,还要我做什么?”
明媚动作利落的把米饭焖好,就凑到叶蓁旁边找活去了。
“你洗菜,我来炒”
麻婆豆腐,味主要在于麻和辣。
叶蓁把豆腐一块块切好码在一起,刀工一流,完全没有凌乱,明媚在一旁看的叹为观止,她没想到有人能把豆腐都切的大小均一!
“你好厉害阿蓁,就你这一手不用做只用看的都让人大开眼界了!”
明媚忍不住拿了两小块豆腐放在一起对比,肉眼看去真的一模一样,若不是太夸张,她都想用尺子量一量,在放在天秤上称一秤。
叶蓁没有理她,作为一个厨神,这只是基本功,当不起夸赞。
豆腐放入沸水去腥,在放入凉水制冷,豆瓣剁碎,青葱切段,姜末辣椒粉准备齐全,一系列动作行云流水没有停顿,仿佛有精密的机器在测量般。
豆腐出锅盛盘,叶蓁把熬好的辣椒油在豆腐表面盖了一层,再撒上些花椒面。
明媚呆呆的把麻婆豆腐端了放在桌上,只见这道菜呈黄色,豆腐软嫩看上去还有光泽,辣椒的红,青葱的绿,扑鼻的香,口水几乎都要流下来。
后面的蒜蓉西兰花做法就要简单很
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