位小哥教自己掌握粉蒸肉的火候。\r

    “……你得看外面飘着的香味儿，香味会告诉你里面的肉有几分熟。时间只是一个概念，并不准确，同时还受到食材大小软硬火候大小厨具这些东西的制约，最好就是用自己的鼻子去温。\r

    只有淡香的时候说明热气开始往里面送，浓香说明肉已经差不多了，接下来就看你的自己的口感如何。\r

    不仅仅是粉蒸肉，其他的蒸菜也是如此。得靠鼻子一一去辨别掌握。等到你做的多了，失败的多了，慢慢心里就有底了，以后也就会得心应手。”\r

    小哥的教导十分的用心，时玉跟在他的身边，和他同步做粉蒸肉。在失败了四五次后，味道已经和他做的渐渐持平。\r

    不过因为这时间是紧跟着小哥的做的时间来，因此时玉让人再去其他酒楼里面借了各种大小不一的蒸笼来，同时开炉子做粉蒸肉。\r

    她这主要是看看自己能不能通过那些香味，来辨别内部食材的生熟程度。也恰好她这段时间体内受伤，不能轻易动用灵力，只能纯粹地靠着靠着鼻子来。\r

    正如同小哥之前说的那样，失败的次数多了，熟能生巧后，鼻子也就会刁钻了。\r

    闻到味儿
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