分问题。
    其次是员工。
    老店的员工都是熟手了，但要再开分店，这几个人可不够用，得再招人。
    到时候以老带新的形式，麻辣烫店里的活并不复杂，基本上干个半天一天的，就上手了。
    可普通的店员好招，店长、后勤管理可不好办。
    沈记的店长管着店里的财务，不够信任的人，怎么敢把钱交给人家管。
    后勤管理管着进货和后厨的活，他做餐饮，食材安全卫生非常值得重视，这一块儿也不敢随便交给不熟悉的人。
    否则万一来个黑心眼以次充好的，把客人给吃坏了可不得了，他这个老板也得担责任。
    沈记现在的店长是余婶子，后勤是周婶子。
    余婶子管钱，目前为止账目清楚，没出过问题，值得信任。
    后勤这边，周婶子基本上管着整个后厨，以前沈鱼会自己去调制底汤，可现在他哪有那个时间。
    每天晚上放学回家就很晚了，要是上晚自习，就更晚，第二天一早要去上课。
    底汤可以多放几天，但店里消耗快，得及时补充上。
    后来沈鱼就把配方跟周婶子说了，让她每天来调底汤。
    周婶子刚听沈鱼说得时候，还很
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