放辣椒，其他调料一律不准多放，故做出来的只有辛辣味，连春笋的味道都吃不出了。
    等剁好辣椒之后，先将油下锅，然后把所有的辣椒下油锅，不停地翻炒搅拌，等到差不多的时候再加入切好的小笋丁。
    接下来在翻炒的过程中再加酒、糖、盐。
    等春笋辣酱做好后，江子骞忍不住第一个先尝了一点，他仔细品味，一边点头一边跳，嘴里喊着：“又辣又鲜，春笋好脆好香！”
    他觉得，这春笋辣酱不论是配饼子还是配面条，甚至没菜时配稀饭白饭那都是有滋有味的。
    一锅春笋辣酱能装了满满一个小酒坛子。
    何穗是舍不得拿去面摊的，只留着平时吃，这一锅能吃到夏天呢。
    “穗儿，那火炉这会儿不做吗？”冯爱莲问。
    何穗摇头，“火炉跟卤煮不一样，这会儿煮好明日口感便差了，晚上先把食材洗净准备好，等明日别人点好了再煮也容易。”
    除了她，其他几人都未吃过火炉，也不太懂，但想着一日比一日好的生意，大家也乐意听何穗安排。
    其实最开始冯爱莲是很担忧的，按理说，她做了十几年的生意，难道不比自己女儿强？但这些日子瞧着何穗捣鼓这捣鼓到，生意比当年
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