桃上方开一个口把核取出来，最好不要用手挤。
    樱桃这种水果非常娇贵，稍微碰一下撞一下就是伤。用力挤容易坏不说，颜色会发黑，做出来的樱桃酱品相差。
    在厨师的字典里，一道合格的美食必须在色香味上都达到一定标准，色香味中色先行，所以尤其要注意。
    这种活要做的又快又好，对刀工的要求很高，用力也很考究，用力过猛很容易就削坏了，用力轻了又去不了核。
    姜瑶瑶纤细的手指握着尖刀，手腕轻轻比划，一挑，核就出来了，而樱桃还保持原来的形态，根本看不出去了核。
    清理好的樱桃用陶盆装好，加入糖腌制，糖的多少可以按照个人的喜爱来定。姜瑶瑶更偏爱酸酸甜甜的口感，所以放的糖不多。
    腌制樱桃差不多要一个小时，这个时间正好去坊市把剩下的材料买齐，吩咐灵兽看家，姜瑶瑶直接去了灵影坊市。
    辅料街在吃食街背后，长长的巷道里都是买各种零散杂货的店，各种木刻的店旗子飘动，牌匾也都是古香古色，以灵气写就，颇有神韵。
    “陈记灵影小铺，专卖灵膳小料，童叟无欺，价格公道。”姜瑶瑶念道，看起来不错，先进去看看。
    陈记店铺不大，但是麻雀虽
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