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,找了一家百年老店,用了其他古方交换才得到学习的机会。
那家店铺传承多年,宾客盈门,财源广进,靠的不是腌制酸笋的功夫,也不是米粉的制作,而是一碗工序复杂螺蛳汤。
老师傅告诉她:“在我们家,无汤不成粉,能熬制出一锅合格的螺蛳汤的人才有资格做螺蛳粉。就算你是半路弟子,也必须守这个规矩。”
所以姜瑶瑶做螺蛳粉最厉害的不是腌笋,而是熬螺蛳汤。在老师傅家学习的三个月,她熬坏了无数螺蛳汤,浪费了许多材料才学会。
如意锅变成两口锅,其中一口锅一拿出来,里面的螺蛳汤立刻吸引了付三娘的注意。
“这汤不简单!”付三娘神色凝重,望着螺蛳汤双眼放光:“质地浓稠,色如牛奶,闻之有异香,里面的灵气如烟似雾却藏而不露,好汤啊!你这技艺愈发精进了,今晚花朝节这汤铁定卖得好。”
姜瑶瑶笑道:“付姐姐过奖了,我这汤哪比得上付姐姐的独门肉酱。你不知道,我在外这些日子,特别想念你做的罗浮饼。不光我,你问问吱吱和红红,他们也想吃。”
吱吱和红红连忙点头,红红是最喜欢吃付姐姐家的罗浮饼。
这一番话说的付三娘心花怒放,哈哈大笑:“你这丫
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