第186页
是一绝。
刚才宋凡师兄说了,这次灵膳交流大会,饕餮坊市特意做了很多与灵厨师相关的活动,为了能够把活动办好,还下血本提供了很多难得的食材做奖励。
只要参与了活动的灵厨师,都有机会获得,关键是全都是免费的。
她现在只想快点结束比赛去玩,干脆一局定胜负,速战速决。所以这一局她直接选择了她最拿手的牛肉拉面。
她挑选了上好的罗浮麦直接用神识磨面,选出最适合拉面的高筋性的部分,用温水和面。面团不宜过硬也不宜过软。硬了拉不起来容易断,软了不好吃。
和面的时候,姜瑶瑶特地放了苍蓝盐,这种盐能够增加面条的延展性,拉出来的面更加均匀劲道。
做拉面讲究“三饧三揉”,也就是说做拉面的面团需要经过三次醒面,三次揉面的过程。其实很多面条都需要这个步骤,像皮带面、扯面、铺盖面等等,其实和拉面都有些相似。
因为时间有限,没有办法等这么久,姜瑶瑶特地用了术法加持,这样活出来的面虽然不如自然揉饧,但影响不算大。
甚至因为罗浮麦的品质更好,姜瑶瑶这次做的拉面比在太玄宗做的延展性更好。而且这次的拉面她还给准备了惊喜。
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>