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第356页

    好在修真后,最不缺的就是体力。姜瑶瑶把对前世的怀念全都揉进了饼皮,包进了馅料。
    她先做的广式月饼皮,得先做转化糖浆。这糖若是用彩虹云朵或者青峰崖蜜,味道会更好。可惜上次做糖,她的蜂蜜都用完了,彩虹云朵剩下的品阶太高,不符合要求。
    如意锅分裂出一个效果,加入细砂糖和水,搅拌均匀,等水烧开,再往里加入一些带酸性的灵果汁,她选用的是太湖产的一品灵橘,和柠檬的口感有点像。
    小火熬煮到糖浆变成深色,转化糖浆就做好了。用了转换糖浆就必须用枧水,枧水可以中和糖浆中的酸,更容易上色,也能让饼皮更加蓬松柔软。
    这些关键步骤她都用了障眼法掩饰,虽然她不介意其他人看,但不能便宜了对家。
    饼皮的制作步骤简单,稍微有点经验的灵厨师就可能尝出来,所以她就也就没管,任大家看。
    转化糖浆加入灵玉花生油乳化,加入枧水,加入面粉,奶粉。姜瑶瑶用的奶粉是上次做糖的时候剩的,不喜欢奶香的也可以不加,加了月饼会更香。
    姜瑶瑶开始做,符怀的眼睛就没错开过,见她前后加了好些食材,好些都是他没见过的,似乎还有奶香,也不知道怎么做的,可真讲究。
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