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说道,“事情已经安排得差不多了,我还有其他事要处理,改日再来看你。”
苏静娴起身告辞,韩瑾瑜把她送到了房外,就自顾回屋,她需要规划接下来的事情了。
第34章
韩瑾瑜接下来这几日吃住都会在客栈, 和大厨们一起研究开发新菜式。
苏静娴采取分批式轮流制,两批人轮流过来学习和帮忙。也不能一下子调取太多人过来, 循序渐进, 这样才不会耽误到各个店里的日常运行。
韩瑾瑜每天在后厨里研发新的菜色, 多亏了苏静娴那日的敲打,虽然后厨里还有一些心里对韩瑾瑜不服的,但是见李一刀对韩瑾瑜恭恭敬敬的,自然不敢越过发难。
韩瑾瑜把她想要的菜式所需的食材,大致该怎么做, 表达给每个大厨听。而大厨们则根据她给的食材和做法去试着做出来,火候的掌握和食材搭配的比例, 就得看每个大厨的理解了。接下来大厨们再把做出来的菜式,拿给韩瑾瑜一一品尝。
韩瑾瑜如果觉得哪道菜的口感对了,就让那位大厨把那道菜的做法, 火候,食材搭配比例一一写下来,看看有什么需要改进的地方, 等敲定下来的时候,再让其它大厨跟着去做,就这样有条不紊的进行着。
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