却又不尽相同，区别主要还在浇头上，宁歆歆今日使的是东北的做法。
    凉油热勺炒香鸡肉碎，加上同样切碎了的香菇、木耳和小白菜和小米粒粗细的葱姜末，卤子要提鲜，便少不得要有系统里买的海鲜酱油，加入适量鸡汤，最后勾芡到大米粥程度，放上芫荽，卤子便做好了。
    与卤子比，豆腐脑的做法便简单了许多，点豆腐脑用的葡萄糖酸内酯拿水化开，这时还要打上个生鸡蛋，如此操作做出来的豆腐脑才能不伤水（1），加入磨好后滤掉豆渣的豆浆，按比例兑上水煮开加入葡萄糖酸内酯，静候三分钟便可成型。
    宁歆歆拿过梁彦昭的那碗，用调羹背将卤子细细碾开，方又推过去，“遇明尝尝。”
    梁彦昭舀了一勺豆腐脑入口，先是能尝到最表层的卤子，又咸又鲜，浓稠滑腻，一下子便叫醒了沉睡整夜的唇舌，而后才抿到温热嫩滑的豆腐脑，甚至比水豆腐还更嫩上几分，不见一丝豆腥气，只有满口豆香，几乎是入口即化，压根无需动用牙关，甫一入口便尽数滑进了腹中，整个胃部都温暖了起来。
    吃到这时，卤子中的各类配菜便彰显了十足十的存在感，木耳、白菜脆生、香菇筋道，口感极具层次，所有的配菜都已深深入味，咀嚼起来满口增香，实在
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