的；一碟是醋泡小米辣，酸辣清口。
    还有一碟就比较豪华了，冷锅冷油炸一勺花椒粒，烧出香味后去花椒，把热油泼进放了葱花、蒜末、小米辣、粗辣椒面和白芝麻的小碟里激出香味，最后加上生抽、醋和白糖，淋一勺面汤就成了。
    这一碟，既可以做蘸料、也可以倒进带面汤的饺子里做成红油水饺，曾被网友戏言是蘸鞋底都好吃，可以为了一口蘸料包一顿饺子。
    “遇明，快吃呀，”宁歆歆把香油小碟推到梁彦昭面前，“可以先空口吃一个尝尝味，再蘸醋试一试。”
    梁彦昭先拈了一只三鲜馅的水饺，白色的饺子皮过水煮熟后微透，略能看清内里黄绿颜色，瞧着十分诱人，入口先是韭菜的气味，断了生之后不那样刺鼻冲人，柔和了许多，但却未失了汁水，吃起来仍是鲜嫩口感，鸡蛋碎炒得很熟，微微硬，被韭菜的汁水一中和反而恰到好处，里面还放了脆韧的虾仁，裹上了调料的香味，是一口一个的满足。
    再夹一只饺子去醋里滚一圈，滑嫩的饺子皮上也带了芝麻香油味和米醋醇厚悠长的酸味，外皮更适口，口中余香对内馅也多少起了些影响，食之口感更加清爽。
    “我今天用的是小嫩韭菜，”宁歆歆见梁彦昭先吃了三鲜馅，便也跟着
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