宁歆歆实在无聊, 便把宁三三放到矮凳上, 预备去做些明日早点。
    如今现发面是来不及, 不如做些蛋黄肉松烧麦，做好就交给厨娘，若明日自己起不来, 上锅一腾就能吃，也不耽误梁遇明用膳。
    烧麦皮得用烫面和温水和的面兑在一处，揉匀后搓条分剂，擀皮得用一种特殊的工具，名叫走锤，轻轻松松就能擀出褶子。
    而后去准备馅料，糯米和生蛋黄的处理方式一样，都是上锅蒸熟，区别也不过是一个蒸得时间长些、一个时间短些，趁着蒸糯米的时间可以把香菇干泡上。
    糯米下屉可以起油锅，大油和植物油兑在一处上锅，加入泡发、切丁的香菇炒香，猪油的香味与香菇的独特香气在一并蒸腾，实在香上加香，这时便可加入生抽、老抽、蚝油、盐糖调味，悉数炒匀后加入清水煮沸，把蒸好的熟糯米放入锅内，焖上片刻使其入味。
    不需焖制太久，半盏茶左右，开盖加上肉松香油拌匀就成。
    掀开湿布取出做好的烧麦皮铺在左手手心，挖一勺糯米肉松馅铺匀，上面搁上半个蛋黄包起，如此法子全数包完上屉，蒸上一刻就行。
    宁歆歆起身交待厨娘，叮嘱她们明日煲一盅白粥给殿下做早膳。
    一通忙活
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