往外走，走到半路又回去，放下自己那杯，抱住梁彦昭那杯，“做出来尝尝不就知道了。”
    到了小厨房，宁歆歆先蒸上了米饭，因为，黄焖鸡米饭。
    做黄焖鸡得用鸡腿肉的部分，洗净后斩成大小均匀的块备用，洗一个干辣椒，去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜，香菇切片，不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状；再准备选配蔬菜，比如宁歆歆最喜欢的土豆，要切成滚刀块。
    这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色，锅里放油和小块冰糖，灶下燃小火，锅铲不断搅拌，待油温渐渐升高，冰糖会化在油里，然后泛出棕红色气泡，这时便可以加入鸡块，加柴扇风起大火迅速翻炒，沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。
    加入干辣椒和姜片继续翻炒，淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡肉的清水，这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮，土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃，香菇也得早放些，才能让鸡肉与香菇的味道相互浸透。
    盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味，锅里清水煮开后转小火焖上半刻种，开盖放青椒并大火收汁，这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽，汁不需全部收完，一定要留一点，等开饭时浇到米饭上
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>