没在正殿多呆，又聊了几句便来了小厨房。
    她打算先处理花胶，这毕竟是鱼鳔干制而成，腥味十足也在所难免，去腥这步做好，就起码成功了一半。
    先仔细洗去花胶表面杂质，而后在每一根花胶里面都塞上姜片，码进盘子后再于花胶上层平铺一层姜片，灶下燃大火，连蒸带焖一刻钟左右，这时掀开锅盖，金黄透色的花胶颜色会稍微便深一点，有些像凉透了的油条的颜色，且已经变得非常软。
    这时动作须得迅速，将花胶迅速放入冷水中，这一步的要领是，千万别将姜片择出来，必得让它与花胶同时浸泡才行，浸泡最低时长一般都是三个时辰，宁歆歆泡得更久些。
    今日取出时已是色泽浅黄、软软弹弹，完全泡发的状态。
    既已到了这步，便切块备用即可。
    切好便可以先去蒸南瓜，金汤的秘诀便在于南瓜泥，南瓜切块上锅蒸，蒸熟后加一点点水捣成泥，再过筛去掉比较粗的纤维。
    第一个做出花胶鸡的人是没有给汤里加南瓜的，汤底的颜色也是浅金色，但是后来经过无数人的改良，加了南瓜泥的金汤花胶鸡反而成了汤界网红存在，却是以另一种方式将这汤发扬光大了，现在不光粤港地区，全国各地都开始饮用这道滋补汤
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