不仅为了食用，也为积肥。这就更促进了养猪方式的变化。汉代以前虽已有舍饲，但直至汉代时止，放牧仍是主要的养猪方式。
    魏晋南北朝时期，舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。隋、唐、宋时期养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。
    而所谓的文人雅士，不吃猪肉的说法，也只存在北宋国力最鼎盛的那几十年里。
    不管是北方的黄牛，还是南方的水牛，都是种植农业最大的助力，百姓是不会舍得吃的；羊的营养价值虽然不低，但产仔量低，而且体重一般在一百斤左右就不错了。
    猪在产仔量、瘦肉和肥肉比例和体重方面，都有明显的优势。所以，除了***家庭之外，养猪是增加营养和收入的首选。
    养猪业，在现代是一个非常重要的产业，成本也是很是不低。这个问题也同样体现在古代。
    如果不是自繁自养的话，购买一头仔猪的成本，要占总收益的三分之一。如果再有病死的情况出现，养三头就只能允许死一头，否则就是亏本。
    野猪肉有腥臭味，即使是做成酱肉，肉质也很硬。普通家猪的劣势是，成长相对要慢。如果家猪与野猪杂#交的话，既继承了野猪瘦肉率高，适应性强，
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>