吊炉的上方感受了一下温度，确定合适之后再将已经腌渍入味的羊腿和羊排放进了吊炉。使用吊炉并不需要太高的温度，否则朝向炭火的那一面很快就会糊掉，而且烤出来的肉会非常柴。最适合的炉温大约是160度，悬挂距离应该保持在十五公分以上为佳，中途将肉取出刷调味油一至两次，（取出的次数以所烤部分的肥瘦来调整，越瘦刷油的次数越勤。）再放回吊炉的时候将原本朝向炉壁的一面转向炭火，如此烤出来的肉不单色泽上佳而且能够保留大部分肉汁，口感绝佳香而不腻！（感兴趣的可以试试！作者菌蛮中意这种味道的！对了红糖千万要少放，调味而已一小勺就够。）
    一忙起来时间总是过得很快，一眨眼功夫就已经接近五点了，受邀的宾客陆陆续续开始上门，于佳学姐带来了自己做的辣味饼干，张扬学长送上了下酒的绝配盐煮毛豆，佐佐木大叔因为要镇守店里不能来不过也让张扬学长带来了锅包肉。熊妈妈带来了大瓶的清酒（熊之杀手）和店里的人妖？好吧！你没看错，熊妈妈是真的带着四个人妖上门的！这种口味独特的礼物如果有可能拒绝的话吴良是真的不想收！不过好歹能起到活跃气氛的功能就姑且随之去吧。
    沙也加的狸猫老爸也带着两个小弟赶到，送上了新宿最受欢迎
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