，油热后把切好的土豆条倒进里面炸。
    土豆条炸的微微黄的时候捞出来沥干油备用。
    周粥把兔肉倒入油锅里煸炒，热油浸泡着兔肉，一汩一汩地在兔肉上面冒着油泡。
    兔肉逐渐炒熟时，阵阵肉香飘出来，从香味里就可以感受到兔肉的鲜嫩。
    待兔肉表面酥黄，周粥把兔肉捞出来。
    油锅里加葱姜蒜，香叶八角桂皮，花椒干辣椒，进行爆香。接着把洋葱倒进去炒出香味。又将之前调好的辣椒酱放进去翻炒均匀。
    周粥把菜盘子里的花菜倒进锅里翻炒至断生，接着放藕片，继续翻炒。
    最后，周粥把炸过的土豆条、兔肉以及芹菜放进锅里翻炒，加适量调味料，再翻炒均匀。
    香辣干锅兔出锅。
    周粥在盘子底下垫了几片姜和几片蒜，然后才把香辣干锅兔放进盘子里。
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