异界星门 第137章:二锅头
至无穷。烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。所以可以重复利用,也是夏星寒作为一种收入来源的好东西。
烧酒的原材料有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠等等。这些原材料按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后酒醅出窖,这算是“第一锅”。
出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒
,此时的酒为“第二锅”,而这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”。
这么复杂工艺的“快曲酒”二锅头当然是这些人没见过的了,他们还没见过烧酒技术,这种酒度数高,香醇而不上头。比起他们的那种二十几度的酒夏星寒的这锅二锅头,算是真的让几个人开了眼了。
乌那罕瞪着眼睛端着酒碗一饮而尽之后,立即脸红脖子粗的竖起大拇指说道:“哇~~这酒太棒了!”
夏星寒看着乌那罕说道:“你也很牛哔啊!这种酒也敢这么喝?大哥我敬你是条汉子。”
然后乌那罕笑着躺在
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