第121章 考较手艺
习惯,当着来客的面还从未问过,那小厮不知他是要考较温柔手艺,好决定要不要让她承制招待九皇子的筵席,愣得一愣才答道:“据说是将新鲜的剔去筋骨的鸭掌放入上好的黄酒里泡涨,再拿切片的肥瘦各半的火腿裹上鸭掌和抹了蜂蜜的夏笋片,扎紧后文火蒸透,这火腿的油脂混着蜂蜜慢慢融入鸭掌和笋片里,吃起来就不觉得腻口了。”
说完,他略想了想,又补充了一句道:“温姑娘还说季节不对,这夏笋不够鲜嫩,若是用冬笋,做出来味道会更好些。”
“哎呀呀,这么简单的一道凉菜,没想到竟有这样大的讲究!”那小厮说完,沈缘还在捋髭沉吟,其中一位官员就已然忍不住惊叹了出来,满口赞道:“大人府上的一饮一食,果然非同凡响,下官今日才算长了见识,以往那数十年的酒饭,竟是白吃了!”
沈缘笑着摇头道:“哪里有你说的这样夸张,口不对心,罚酒罚酒!”
这边酒席上热闹喧哗,那边厨下小环偷偷向着温柔抱怨道:“做酒席就做酒席,为啥每个菜的做法他们还要问得这样仔细?难不成还怕咱们下毒?”
“是啊!”温柔皱了皱鼻子,也有些气不忿道:“幸好我多留了一个心眼,做法或是没说全,或是略去调味和火候的特殊要
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