设置

关灯

大

中

小

第234页

,按照斗味真人的食谱,最适合完美筑基的就是以凤凰果燃烧烘烤凤凰鸭,将佛手灵芝和其他食材填充进鸭肚子。
    这次做烤鸭,姜瑶瑶用的一张从南北朝时期就传承下来的“炙鸭”秘方,后来历经朝代更迭,经过一代又一代烤鸭人的改良调整,才逐渐有了如今滋味独特的燕京烤鸭秘方。
    这道方子她也是偶然从一位老餮那知道,几经周折才找到方子的主人。一开始对方说什么都不愿意,还是姜瑶瑶费了不少口舌,甚至贡献出了自己秘制的酱料方子才换来的。
    论历史,比前世著名的某德烤鸭更加悠久,至于味道如何,顾客们的反应最真实。
    每年售卖烤鸭这天,有人会特地提前一天晚上就到私房菜馆外排队,有人特地请假从隔壁市开了一天一夜的车过来,甚至还有人跨越半个国家就为了吃一口烤鸭。
    烤鸭之所以好吃,主要就在于秘制的方法工序复杂繁琐,少一个步骤都不行。
    而且每一个步骤需要多少时间都有明确的规定,时间长了鸭子不新鲜,时间少了鸭子又处理不到位,都会影响到成品的味道。
    前世,姜瑶瑶做一炉烤鸭别看烤制的时间只有几十分钟,但就这一炉烤箱她就得提前半年做准备,每个步骤都要用秘法处
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>