腌好虾肉便开始做粉蒸肉，很多地方叫它做“米粉肉”，这也是道江西菜。
    今天这一琢磨，宁歆歆发现自己真的给梁遇明做了挺多江西菜的，她跟闺蜜去江西旅游的时候，赣菜吃得飞起，真的觉得超级好吃，当时还一度纳罕，为什么这么好吃的菜，在北方却很少见呢？
    直到两人排了老长时间的队，去一个网红连锁餐厅吃了顿饭——
    当时吃的时候只觉得“诶，挺辣的”，逛完街回酒店之后就开始胃疼，俩人并排躺在大床上灌热牛奶，宛若一对脱水的□□。
    这才明白过来，为什么江西同学说“正儿八经的江西菜开到北方去无异于谋财害命了”。
    但其实江西菜里面也有许多不辣的，也都很好吃，之前的三杯鸡算一个，今天的米粉肉又算一个。
    在现代做米粉肉非常方便，超市有现成的蒸肉粉卖，一包一块五，足够做一顿的，现在就得自己做了。
    糯米与粳米一比一洗净后中火炒干，而后下香叶、八角、桂皮、花椒，再转小火慢慢炒熟，待到米颜色金黄即可取出，连大料带米一道用石杵舂成不太精细的粉状，便做成了蒸肉粉。
    而后，取肥瘦相间的猪五花，用生姜、葱段、生抽、蚝油、老抽、料酒、
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